М'ясо кролика – це перш за все екологічно чистий, дієтичний продукт. По своєму складу м’ясо кроля вигідно відрізняється від м'яса інших тварин.
Про користь м'яса кролика можна і потрібно знати багато. З нього готують безліч блюд, як варених, жарених, запечених, тушкованих і навіть копчених. Залежно від вгодованості кроляче м'ясо має світліший або темніший відтінок рожевого кольору. Консистенція м'яса ніжна. Кращими кулінарними якостями володіє задня частина тушки.
Бабусині поради щодо вживання кролика:
- вміст білка в кролятині вищий, ніж в баранині, свинині, яловичині і телятині, а відсоток жиру такий же, як в яловичині. Тобто при мінімумі жирів воно багате білком;
- багатий вітамінний склад: С-аскорбінова кислота, РР-никотіноамід, В12-кобаламін, В6-пірідоксин. Великий вміст фосфору, заліза, кобальту, а також калію, марганцю фтору;
- завдяки своєму складу, здатне виводити з організму людини радіонукліди;
в крільчатині дуже низький рівень холестерину, крім того, це м'ясо не викликає алергії;
- завдяки великій кількості білків та вітамінів у печінці кролика вона з успіхом застосовується для відновлення імунітету в ослабленому після хвороб організмі людини;
- кролятина не має протипоказань для застосування в їжу.
Вага тушки ≈ 1,8 - 2,5 кг
Ціна за 1 кг
Коментарі
comments powered by Disqus